校门口摊贩咋管？办坝坝宴有啥要求？泸州官方回复了

“外卖食品如何保证卫生？”

“在直播间购买食品该如何避坑”

“学校门口小摊贩售卖的食品安全吗？”

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4月23日上午，民心守护工程“有话请您说——泸州市网络问政平台”，邀请到泸州市市场监督管理局党组成员、总工程师明俊做客“新闻会客厅”，针对市民朋友关注的食品安全相关问题进行了回应。

明俊（左）做客“新闻会客厅”

问

在商场购买食品，包装比食品本身还大，这符合规定吗？

答：这属于食品过度包装问题。按规定，食品包装空隙率（包装内去除食品后占有的空间容积与包装总容积的比率）应不大于30%；包装层数不得大于三层；包装成本不得超过产品销售价格的20%。

消费者如果发现过度包装行为，可拨打12345进行投诉举报。

问

在网络直播间等电商渠道购买食品和食品原材料已成为潮流，该怎么做才能避免“踩坑”？

答：选择正规交易平台。购物时应综合考虑选择信誉度等级较高、口碑较好、消费者评价较高的电商平台。

科学认识临期食品。快过期的食品被包装成盲盒售卖，由于价格较便宜深受消费者青睐。但其潜在的食品安全风险需引起重视，消费者不要盲目消费。

谨慎选购生鲜食品。在运输过程中，原有的冷藏或冷冻措施可能失效，容易造成生鲜食品脱冷运输，消费者需谨慎选购生鲜食品。

看直播间购物需冷静消费。带货主播的销售话术和直播的即时性特征，容易加剧消费者跟风购物的从众心理。消费者看直播间购物，切记冷静消费。

履行验货程序。消费者如果遇到商家价格欺诈、承诺不兑现、发货慢以及物流运损等问题并产生消费纠纷，需要保留购物凭证，合法维权。

问

点外卖是很多上班族的日常，泸州在监管上采取了哪些措施，让外卖吃起来放心？

答：强化入驻商家审核监管，规范入驻商家经营行为。确保餐饮外卖经营店有实体门店，有营业执照、食品经营许可证等相关证照。

强化日常执法和定期抽检工作力度，不定期开展食品安全专项整治行动，引导第三方平台加强治理责任落实。

通过你点我查、红黑榜等方式，曝光部分不良商家。

要求入网商家施行“食安封签”，如果买到没有“食安封签”的外卖，消费者可以拒收。

问

外出就餐时，发现菜品有异物、变质现象，该怎么办呢？

答：建议消费者首先与餐饮经营者及时沟通协调，明确表达您的疑虑和不满，看是否能够当场解决问题；如果不能当场解决，可采取拍照或录相等方式保存证据，拨打12345投诉举报。

问

在村里办坝坝宴，需要注意些什么？

答：每餐次就餐人数100人以上的农村集体聚餐举办者、承办者要在集体聚餐举办前2日向乡镇人民政府(街道办事处)报备。其中，每餐聚餐人数100人以上(含100人)、500人以下，由举办地乡镇人民政府(街道办事处)督导村(居)民委员会安排网格员(食品安全协管员)进行现场指导。每餐聚餐人数500人以上(含500人)、1000人以下，由举办地乡镇人民政府(街道办事处)安排人员进行现场指导。每餐聚餐人数1000人以上(含1000人)，由举办地乡镇人民政府(街道办事处)商请区县食品安全监管部门进行现场指导。

如果是聘请专业加工服务者，要注意厨师相关资质是否完整，并注意操作过程中食品安全。

坚决防止误饮误食，不得采购和使用亚硝酸盐、有毒野生菌，严格专人专位管理醇基液体燃料，确保使用安全。

问

泸州是如何对学校食堂以及学校门口的小摊贩、小商店等进行监管的？

答：加大宣传力度。广泛向摊贩经营者宣传食品摊贩备案标准、食品制作注意事项、食品安全相关知识，引导摊贩经营者主动到经营地点所在地或主要经营活动范围所在地的乡（镇）人民政府（街道办事处）备案，提升食品摊贩经营者食品安全意识，做到守法经营、规范经营。

强化日常监管。联合城管执法局重点检查各摊点经营者制作过程是否符合规范、食品原料购进是否索证索票、是否存在过期食品、是否添加非食用物质、是否滥用食品添加剂等等内容，保证监管及时到位，提升食品安全水平。

持续开展春秋季开学、学校食堂承包经营企业食品安全专项排查整治行动，建立教育体育、市场监管、卫生健康、公安等部门联合执法工作机制，着力解决校园食品安全管理不规范、责任落实不到位、食堂环境不卫生、食品安全舆情事件多发等突出问题，2023年对学校食堂立案18起，罚没金额26余万元。