第六届世界川菜大会今日开幕

11月16日至17日，以“川渝韵味·香约广安”为主题的第六届世界川菜大会在广安举办。活动期间，来自世界各地的川菜名厨大师、专家学者和龙头企业代表等1000余位嘉宾齐聚一堂，共同探讨川菜的发展前景，分享美食心得。

据了解，世界川菜大会是世界中餐业联合会组织策划的国际性大型活动，自2018年开始，迄今已连续举办五届。本届大会将秉持全面唱响“让世界爱上川菜”主旋律，围绕川渝融合发展，展示川菜文化浓厚底蕴，搭建全球餐饮产业交流互鉴平台，推动区域特色餐饮集群互动发展，进一步提升川菜产业国际影响力和竞争力。

本次大会除开幕式外，还将举办2023世界川菜烹饪技能大赛、2023世界中华火锅宴大赛、2023全球川菜产业发展会议、2023川菜名厨交流会、2023川菜产业主题展等20项活动，并发布《川菜产业高质量发展研究报告（2023）》和《城市机会清单》，现场签约一批项目，推动广安美食经济、美食文化全面升级发展，进一步丰富和唱响“广安味道”品牌。

此外，本届世界川菜大会更加注重群众参与性，设置了系列群众互动环节。活动期间，广大市民朋友可现场品尝各种美食，从经典的麻婆豆腐、水煮鱼，到创新的川式料理，应有尽有；可欣赏到川菜大厨们的精湛技艺，了解到川菜的历史、食材、烹饪工艺等。