成都春糖是一个缩影

前几天成都断崖式的降温，让步入尾声的春糖略感寒意，有人调侃：妥妥的撤回了一个夏天。这于深度调整期的中国酒业而言，一语双关，成都春糖近些年已成为中国酒业的晴雨表。"春寒料峭，冻杀年少。" 冷暖温度的变化，是要有成熟的心智去应对。当下这股酒业的“春寒”其实早有预兆……

目前酒业整体格局呈现出承压与分化的双重特征

冷暖交替，而非此消彼长。首先看市场规模与参展热度‌。本届糖酒会展览面积达32.5万平方米，参展企业超6600家，与上届基本持平，但核心展位人流量同比减少许多，头部酒企展位面积缩减‌。表明行业整体进入调整周期，中小酒企加速出清，头部企业通过控量保价、数字化直配强化竞争力‌。其次看渠道库存与价格压力‌。目前库存现状‌是次高端白酒库存周期超3个月，酱酒渠道库存普遍超6个月，部分品牌价格倒挂幅度达30%。这背后是存量（缩量）市场的到来，而我们大多数酒企还沉溺在曾经的荣光里，没有意识到，产品（或服务）已不符合当下市场需求。既没有盘活存量的“入冬”准备，也没有如何做优增量“喜迎新春”的革故鼎新。消费趋势分级化与场景革命并行

首先消费层级分化‌是指600元以上的高端白酒占比提升至38%，泸州老窖、雪花啤酒通过“窖主节”“潮饮节”等活动强化商务宴请场景‌。100-300元大众酒增速达10%，汾酒玻汾、洋河第七代海之蓝等高性价比产品受热捧，满足“极致性价比”需求‌。‌其次年轻化与健康化创新，‌95后出生的Z世代消费占比达34%，推动白酒消费场景向露营、闺蜜聚会等延伸。茅台悠蜜蓝莓气泡酒等健康化产品成为新亮点‌。三是本届春糖低度潮饮展区面积扩大许多，尤其是第四届果酒发展大会举办期间，还举行了本次春糖唯一的专业果酒展。但保健酒、果酒等健康化产品面临标准缺失、技术短板和消费者认知偏差等问题。当下酒业正处渠道变革期正经历从压货到服务升级

‌尾大不掉的老问题，去中间化一直让酒业供应链的上游制造端耿耿于怀。但在新时期与数字化直连‌，头部企业加速布局C端运营，五粮液通过数字化会员系统直接触达消费者。泸州老窖新增用户数据中台，提升终端动销效率‌。‌随着竞争加剧，利润空间压缩，消费者对品质和服务的要求近乎苛刻，经销商转型与服务平台化‌亦是不得已而为之的变被动为主动，一方面整合上游供应链，与优质品牌深度合作，打造多品类矩阵。另一方面，赋能下游，为终端客户提供物流、推广、金融等一站式服务等，强化渠道稳定性‌。中小经销商转向高毛利区域酒，依托本土情怀和县域消费升级需求拓展市场‌。

区域酒与名酒博弈本土崛起与全国化挑战

‌本届糖酒会明显的感受到，区域品牌逆势突围‌。仰韶、天佑德青稞、伊力特、阿拉嘉宝等酒企通过“本土情怀+高扶持政策”吸引经销商，酒店展人流量逆势增长，主攻100-500元价格带‌。‌而名酒全国化也‌承压，茅台、五粮液通过高铁广告、城市核心区活动巩固品牌势能，但商务需求恢复滞后导致回款分化。第112届糖酒会既是行业调整期的“晴雨表”，也是创新突围的试验场。头部企业通过数字化、场景化巩固优势，区域品牌依托本土化抢占细分市场，而技术升级与国际化布局将成为未来竞争的核心变量‌。（作者系酒业公益品牌酉贤创始人、中国酒业智库专家）